На хоризонта нова порция чийзкейк! Май станаха 3 до тук! Но, това е най лесното, вкусното, бързо и в същото време ефектно нещо! А знаете, аз харесвам такива рецепти. Една и съща основа, сменяш една съставка и всичко е различно.
Този път не е десерт, а предястие, а може и следястие. В него има и риба и свежи билки и, разбира се, крем сирене.
Какво ни е нужно за тавичка с диаметър 24 см и падащо дъно:
75 грама масло
200 грама солени бисквити/крекери
1-2 стръка мащерка (не е задължителна)
300 грама крем сирене Филаделфия
200 грама пушена сьомга (аз ползвах студено пушена)
200 грама прясно филе от сьомга
1 лимон
2-3 бр пресен лук
1/2 връзка копър
Сол и черен пипер
Малко зехтин.
Започвам както при всеки чийзкейк, хартия за печене на дъното и стените на формата. Така не ми се налага да мия много.
Смилам солените бисквитите в чопъра (200 гр), разтопявам маслото (75 гр), наситнявам мащерката (не е задължителна) смесвам всичко и го разстилам във формата. Мушкам в предварително загрята фурната и пека за 10 минути на 180 градуса.
Когато е готов, го оставям да изстине.
Прясното филе (200гр) овкусявам със сол, черен пипер и малко зехтин. Мушкам в загрята фурна и пека за 20 минути на 180 градуса. Изваждам и оставам да изстине.
В купа слагам крема сиренето (300 гр) и с миксер го разбивам до кремообразна консистенция. Към него прибавям нарязана на дребно пушена сьомга (200гр), перата на пресния лук, копъра, изпечената сьомга, кората на лимона и сока му. Разбърквам всичко хубаво и изсипвам върху бисквитения блат, заглаждам и оставям в хладилника за минимум 2 часа.
Аз, която не съм любител на рибата днес изядох 3 парчета (ама големи, двойни)! И не мога да спра! Следващия път обаче няма да забравя и чашата с бяло вино!
