Десертът, който обожавам да правя и да ям.
Звучи много трудно да се направи, но не е! Обещавам!
Първо ще си говорим за пареното тесто. Нарича се така защото се приготвя на котлона! С него могат да се правят също и толумбички! Разликата между тестото за толумбички и еклери е в температурата при която се прибавят яйцата! И съответно топлинната обработка, при която се приготвят! С пареното тесто за еклери се получава онази въздушна кухина при изпичане! Там има лека тънкост, но за нея по надолу!
